Sanremo - Opera 2.0

Zahnradpumpen je Gruppe. Drei steuerbare Extraktionsphasen. Ein eigenständiges Konzept.

Die Sanremo Opera 2.0 ist keine Weiterentwicklung der bestehenden Profilinie – sie ist eine eigene Maschinenkategorie.

Wo andere Profimaschinen mit einer gemeinsamen Rotationspumpe arbeiten, verfügt die Opera 2.0 über eine Zahnradpumpe je Brühgruppe, die den Bezugsdruck in jeder Extraktionsphase stufenlos und unabhängig regelt.

Wo andere Maschinen eine Extraktionsphase kennen, steuert das CDS (Control Coffee Delivery System) deren drei: Vorinfusion, Hauptinfusion und Nachinfusion – mit getrennten Parametern für jede Phase und jede Selektion.

Das Multi-Boiler-System arbeitet mit drei getrennten Heizkreisen gleichzeitig: einem zentralen Serviceekessel für Dampf und Heisswasser, einem Vorwärmkessel für die Wassertemperierung vor den Gruppenkessel und den eigentlichen Gruppen-Kesseln aus Edelstahl.

Die AISI 316L Brühgruppen wiegen je 10 kg Reinstahl – eine thermische Masse, die Temperaturschwankungen puffert, bevor die Elektronik eingreifen muss.

CDS und PID — Kontrolle über jeden Moment der Extraktion

Das Control Coffee Delivery System erlaubt die vollständige Parametrierung aller drei Extraktionsphasen: Vorinfusion (Dauer, Druck, Durchflussmenge), Hauptinfusion (Druck, Zeit, Wassermenge) und Nachinfusion – individuell je Gruppe und je Selektionstaste.

Die Zahnradpumpe je Gruppe ist das Ausführungsorgan: Sie setzt die programmierten Druckkurven direkt und ohne Verzögerung um, unabhängig davon, wie viele Gruppen gleichzeitig aktiv sind.

Die PID-Temperaturregelung hält die Kaffeetemperatur auf ± 0,1 °C genau; die gemessene Temperaturkonstanz liegt unter 0,2 °C.

Das Einzelgruppen-Display visualisiert alle Extraktionsparameter in Echtzeit; separate Displays überwachen Dampfdruck und Infusionswassertemperatur.

Bis zu 6 unterschiedliche Profile je Gruppe sind programmierbar – ergänzt durch voreingestellte Referenzkonfigurationen von Sanremo (Standard, Strong, Balanced, Sweet & Light), die als Ausgangspunkte für eigene Rezeptentwicklungen dienen.

Sanremo Cloud und Express Yourself — die digitale Ebene der Opera 2.0

Die Opera 2.0 ist vollständig Wi-Fi-fähig: serienmässig, nicht als Zubehör. Über die Webapp «Express Yourself» und die Sanremo Cloud verwalten Baristi alle Maschinenparameter von Tablet oder Smartphone aus – Temperaturen, Dosierungen, Druckkurven und Extraktionsprofile.

Rezepte lassen sich auf andere Maschinen übertragen; Betreiber mehrerer Standorte können alle Geräte zentral konfigurieren, überwachen und aktualisieren. Statistiken zu Bezugsmengen, Konfigurationshistorie und Wartungsintervallen sind jederzeit abrufbar – auch remote durch den Servicetechniker.

Das gestufte Zugangssystem schützt Barista-, Manager- und Serviceberechtigung jeweils mit eigenem Passwort. Technische Fernwartung, Diagnosezugriff und Softwareupdates erfolgen ohne Betriebsunterbrechung.

Fünf Ausführungen, austauschbare Rückwandpanele

Die Opera 2.0 ist in fünf Farbgebungen lieferbar: Total Black, White & Wood, Forest, Black Inox und Racing Red – jede als Zweigruppen- oder Dreigruppenvariante sowie in der Tall-Version.

Das ästhetische Konzept der Maschine erlaubt den Austausch des Rückwandpanels: Kristallglas (acid-etched, retroilluminiert), lackiertes Holzdekor oder Schwarz (retroilluminiert) bestimmen den visuellen Charakter der gesamten Installation und lassen sich an das Ambiente des Betriebs anpassen.

Dreams & Coffee liefert, installiert und nimmt die Opera 2.0 gemeinsam mit Ihnen in Betrieb. Als offizieller autorisierter Sanremo-Händler in der Schweiz begleiten wir Sie von der Ersteinweisung bis zum laufenden technischen Support.

Technische Daten

Optionales Zubehör

Professionelle Installation

Bei Bedarf kümmert sich Fabio Scacciaferro, Latte Art Champion und Kaffeemaschinen-Experte, persönlich um die Installation und optimale Einrichtung deiner Maschine. Du erhältst vom ersten Moment an perfekte Ergebnisse. Kontaktiere uns für weitere Informationen.

Exklusives Training

Du erhältst ein persönliches Training direkt von Fabio Scacciaferro, der dir professionelle Techniken und praktische Tipps beibringt, damit du zu Hause Kaffee auf Barista-Niveau zubereitest.

Kostenloser Premium-Versand

Deine Kaffeemaschine wird persönlich und kostenlos in der ganzen Schweiz geliefert. Fabio kümmert sich um den sicheren Transport deiner neuen Maschine.

Rückgaben und Rückerstattungen
Wenn Sie mit Ihrer Bestellung nicht vollständig zufrieden sind, kontaktieren Sie uns bitte innerhalb von 30 Tagen nach Erhalt, um eine Rückgabe oder Rückerstattung zu vereinbaren. Das Produkt muss in dem Zustand zurückgegeben werden, in dem es erhalten wurde, in der Originalverpackung. Die Versandkosten für die Rücksendung trägt der Kunde, es sei denn, das Produkt ist defekt oder nicht konform.

Wir sind bestrebt, Ihnen ein nahtloses Online-Einkaufserlebnis zu bieten, mit schneller Lieferung und erstklassigem Kundenservice. Rückerstattungen werden innerhalb von 5-7 Werktagen nach Erhalt der Rücksendung bearbeitet.

Garantie und Beschwerden
Wir bieten eine 30-Tage-Garantie auf alle Produkte, mit Ausnahme von Kaffeemaschinen und Kaffeemühlen. Für Kaffeemaschinen und Kaffeemühlen gelten spezifische Garantiebedingungen, die je nach Modell variieren können. Bitte beachten Sie die produktspezifischen Garantieinformationen, die Sie mit Ihrem Gerät erhalten.

Im Falle von Mängeln oder Nichtkonformität kann der Kunde uns für den Austausch oder die Reparatur des Produkts kontaktieren. Um ein Problem zu melden, senden Sie eine E-Mail an info@dreamsandcoffee.ch mit einer Beschreibung des Problems und Fotos des Mangels.

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Wir haften nicht für indirekte, beiläufige oder Folgeschäden, die sich aus der Verwendung der auf unserer Website gekauften Produkte ergeben.

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