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Multi-Boiler-Präzision. Unverwechselbare Persönlichkeit.
Die Sanremo Café Racer ist die einzige Maschine der professionellen Linie, bei der die Ausführung nicht nachträglich gewählt, sondern als integraler Bestandteil des Produkts konzipiert wurde.
Die Naked-Variante zeigt die Mechanik durch transparente Seitenverkleidungen — die Kabel, Leitungen und Kessel als offenes Gestaltungsmittel. Die Renegade trägt oxidiertes Kupfer, Bronze und handgefertigte Lederdetails.
Die Dolomiti kombiniert schwarzes Inox mit handgenähtem schwarzem Leder. Die White & Wood verbindet mattweisses Gehäuse mit Natureiche.
Hinter jeder Ausführung steht dieselbe technische Grundlage: ein Multi-Boiler-System mit vier unabhängigen PID-Regelungspunkten, AISI 316L Edelstahlgruppen mit je 8 kg Reinstahl und einem dreistufigen Kesselsystem für maximale thermische Konstanz unter Betriebslast. Das Äussere wechselt; die Präzision dahinter bleibt identisch.
Vier PID-Regelungspunkte und AISI 316L Brühgruppen
Das Multi-Boiler-System der Café Racer wird über vier unabhängige PID-Regelungspunkte überwacht — eine Konfiguration, die eine separate elektronische Temperaturkontrolle des Brühwassers, des Vorwärmkreislaufs, des Dampfkessels und der Gruppentemperatur ermöglicht.
Die Materialwahl unterstreicht diesen Anspruch: Brühgruppen, Portafilter und Kessel sind vollständig in AISI 316L Edelstahl gefertigt — korrosionsfest, kalksicher und thermisch konstant.
Die AISI 316L Brühgruppen wiegen je 8 kg Reinstahl: eine thermische Masse, die Temperaturschwankungen eigenständig puffert, bevor die Regelungselektronik eingreifen muss. Ein dedizierter Vorwärmkessel (1,0 L bei zwei Gruppen, 1,5 L bei drei Gruppen) temperiert das Brühwasser, bevor es die Gruppenkessel aus Edelstahl erreicht.
Die elektronische Vorinfusion erlaubt bis zu vier individuell programmierbare Profile je Gruppe mit 0,1-Sekunden-Präzision. Die volumetrischen Hochleistungszähler dosieren präzise in die Tasse; der elektronisch regulierbare Dampfdruckregler hält den Dampfdruck auf 0,02 bar konstant — auch bei gleichzeitigem Betrieb aller Gruppen und Dampflanze.
Einzelgruppen-Display, Cold Touch und Betriebsautomatik
Jede Brühgruppe der Café Racer verfügt über ein eigenes Display, das alle Extraktionsparameter in Echtzeit anzeigt — ergänzt durch ein übergeordnetes Systemdisplay mit Gesamtübersicht aller Maschinenparameter.
Die Bedienung erfolgt über Smart-Touch-Einstellung direkt am Einzelgruppen-Panel. Die Cold-Touch-Dampflanzen aus AISI 316L Edelstahl sind serienmässig montiert und bleiben auch nach intensivem Betrieb bei Berührung kalt.
Die elektronische Niveausonde befüllt und hält den Kessel automatisch auf dem eingestellten Wasserstand — ohne manuellen Eingriff. Die Temperatur des programmierbaren Tassenwärmers lässt sich an die jeweiligen Raum- und Betriebsbedingungen anpassen.
Der automatische Gruppenreinigungszyklus führt die Reinigung der Brühgruppen programmgesteuert durch — eine eigenständige Funktion, unabhängig vom manuellen Group-Flushing-Taster.
Das integrierte Autodiagnosesystem protokolliert Bezugsmengen, Betriebsstunden und Wartungsintervalle; die programmierbaren Wartungsintervalle lassen sich nach Litern oder Bezügen konfigurieren.
Der Auto-on/off-Zeitschalter mit Day-off-Funktion steuert Betriebszeiten tagesgenau. Das Energiesparmanagement kombiniert Komponentenisolierung mit intelligenter Elektroniksteuerung für reduzierten Verbrauch in Betriebspausen.
Der schnelle Wartungszugang ermöglicht unkomplizierten Zugriff auf alle Innenbauteile ohne aufwändige Demontage. Group Flushing, Wasserregenerierung der Kessel und LED-Arbeitsflächenbeleuchtung vervollständigen die Serienausstattung.
Dreizehn Ausführungen — Standard und SLIM
Die Café Racer ist in zwei Karosserievarianten erhältlich: Standard und SLIM. Das SLIM-Gehäuse trägt bei identischer technischer Ausstattung und gleichen Grundabmessungen ein reduziertes Äusseres — weniger Chromdetails, klarere Linien. Alle Varianten sind als Zweigruppen- und Dreigruppenvariante lieferbar; auf Wunsch in der Tall-Version.
Die dreizehn Ausführungen gliedern sich in drei Familien: die Basisvarianten Naked, Steel und Total White (je Standard und SLIM), die Inox Collection mit Naked Inox und SLIM Inox, sowie die Special Editions Renegade, Sage & Chalk und Dolomiti (je ausschliesslich Standard) und White & Wood (Standard und SLIM).
Dreams & Coffee liefert und installiert die Maschine als offizieller autorisierter Sanremo-Händler in der Schweiz — einschliesslich Ersteinweisung und laufendem technischen Support.
Technische Daten
| Maschinentyp | Profi-Siebträgermaschine, Multi-Boiler |
| Brühgruppe | AISI 316L Edelstahl, 8 kg Reinstahl je Gruppe — 4 unabhängige PID-Regelungspunkte |
| Kaffee-Kessel | 0,5 L je Gruppe (Edelstahl) — 1,0 L (2 Gruppen) · 1,5 L (3 Gruppen) gesamt; Heizleistung 1600 W / 2400 W |
| Vorwärm-Kessel | 1,0 L (2 Gruppen) · 1,5 L (3 Gruppen) — Brühwassertemperierung vor den Gruppen-Kesseln; Heizleistung 1000 W / 1500 W |
| Dampfkessel | 8 L (2 Gruppen) · 10 L (3 Gruppen) — Edelstahl |
| Vorinfusion | Elektronisch, programmierbar (bis zu 4 Profile je Gruppe, Präzision 0,1 Sek.) |
| Temperaturkonstanz | PID-Regelung (4 Regelungspunkte) — Einstellpräzision ± 0,5 °C, gemessene Temperaturkonstanz < 0,2 °C |
| Pumpe | Volumetrische Hochleistungspumpe, 160 W — Dauerbetrieb bis 300 L/h |
| Kaffeemengen | 4 oder 6 programmierbar (je nach Tastenkonsole) |
| Heisswasser | Mischwasser (kalt/warm), einstellbare Ausgabetemperatur |
| Leistung | 2 Gruppen: 6900 W (einphasig) · 8100 W (dreiphasig) — 3 Gruppen: 8100 W (einphasig) · 8400 W (dreiphasig) |
| Spannungsversorgung | 220–240 Vac, 50/60 Hz, einphasig / 380–415 Vac, 50/60 Hz, dreiphasig |
| Abmessungen (B×T×H) | 2 Gr.: 876 × 627 × 534 mm · 3 Gr.: 1056 × 627 × 534 mm (Tall: H 702 mm) — SLIM Tall: H 692 mm |
| Tassenwärmer | 160 W (2 Gruppen) · 200 W (3 Gruppen) — serienmässig, Temperatur programmierbar |
| Gewicht (Netto) | Standard: 97 kg (2 Gr.) · 120 kg (3 Gr.) — SLIM: 93 kg (2 Gr.) · 116 kg (3 Gr.) |
| Ausführungen | Naked · Naked Slim · Steel · Steel Slim · Total White · Total White Slim · Naked Inox · Slim Inox · Renegade · Sage & Chalk · Dolomiti · White & Wood · White & Wood Slim |
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Bei Bedarf kümmert sich Fabio Scacciaferro, Latte Art Champion und Kaffeemaschinen-Experte, persönlich um die Installation und optimale Einrichtung deiner Maschine. Du erhältst vom ersten Moment an perfekte Ergebnisse. Kontaktiere uns für weitere Informationen.
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